Meno sprechi più local vede crescere soprattutto l’attenzione verso il sostenibile e lo spreco: con ben oltre il 20% di persone che
cerca la salubrità dell’alimento e il 35% che pensa alla sostenibilità oppure alla produzione a chilometro zero: “Il lascio virtuoso della
pandemia è stato quello di far aumentare ancora di piu’ il senso di responsabilità.
Gli Italiani hanno imparato a sprecare meno cibo, cucinando molto di più e facendo attenzione ai prodotti. Sia dal punto di vista dei prezzi ma soprattutto dal punto di vista delle composizioni nutritivi e quindi della
salute”.
FA’ LA COSA GIUSTA WEEKEND
Nello specifico, infatti solo il 2% delle persone dichiara che le proprie abitudini alimentari sono peggiorate nel corso della pandemia,
mentre il 40% dice esplicitamente che sono migliorate.
Più della metà delle persone, infatti, dichiara di essere disposto anche a spendere di più per una spesa etica per l’ambiente.
Quando si parla di trend che stanno investendo in questo periodo il mondo
food & beverage e che saranno sempre più centrali, un capitolo deve essere dedicato sicuramente alla sempre più consapevolezza.
